自炊するようになってから、俺の身体は玉葱とキャベツ、人参、白菜、納豆、米、鶏肉、豚肉、冷凍コーンで出来ているんじゃないかと思う。これらは特に消費量が多く、長持ちする玉葱は大量に安く売られているものを買ってくることが多い。で、玉葱はネットに入れて常温で保存している。

昨日買っておいた玉葱のネットをみたら形状がなにかおかしい。「ん？」と思いながらよく見ると玉葱の先から緑色の物が出ている。ネットから取り出してみたらこんなにあった。



玉葱9兄弟、いや、9人の永沢君というべきか。調べてみたらこの芽は食えるらしい。放っておいたらどんどんでかくなるようなので、さっさと処理することにした。まずは芽の部分を切り離す。



切り取った後の玉葱の断面はこんな状態だ。



皮の部分を外す。わけぎみたい。少し食べてみたらネギがわりに使えそう。



さくっと切って



ジップロックコンテナに入れて冷凍保存。



本体の方はザクザク切って、これもまたジップロックコンテナに入れて冷凍保存する。



一人では一度に処理しないような数をさばいたので芽で目が痛かった。目が目がぁ。